关于新时期推广学生营养配餐的思考

• 作者: 廖文科
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 学生营养配餐 营养教育 食品卫生
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 字数: 5996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.12.002

摘要

本文阐述了推广学生营养配餐的必要性,分析了推广学生营养配餐所具备的条件,提出了新时期推广学生营养配餐的基本思路,即建立政府领导、多部门参与的工作机制;充分调动家长积极性,广泛争取家长的支持和配合;注重食品卫生管理,把预防食物中毒作为头等大事来抓;重视营养配餐的教育作用,把营养配餐的实施过程作为传播营养科学知识的教育过程;加强营养配餐与烹饪加工研究,着力解决营养与口味之间的矛盾;加强营养配餐的管理,建立良性的公平竞争秩序.