烹饪油烟净化技术发展的探讨

• 作者: 左乐 曾光明 李彩亭 李思民 李珊红 王飞
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油烟 净化技术 生物净化法 等离子体法 催化氧化法
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: X51|TU993.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.11.003

摘要

随着我国餐饮业的飞速发展,油烟带来的环境污染日益严重.餐饮业油烟污染问题成为城市居民环保投诉的热点之一.简要说明了油烟形成过程、成分组成及对人体健康的危害,同时介绍了处理油烟的新方法--生物降解法、等离子体法等,并对国内外净化技术进行了对比.总结提出催化氧化法适用于家庭油烟净化,并有待进一步研究开发以应用于实际生活中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾光明	湖南大学环境科学与工程学院	735	15795	57.0	82.0
2	李彩亭	湖南大学环境科学与工程学院	101	1125	18.0	28.0
3	李思民	湖南大学环境科学与工程学院	9	62	5.0	7.0
4	李珊红	湖南大学环境科学与工程学院	31	312	10.0	16.0
5	王飞	湖南大学环境科学与工程学院	17	194	9.0	13.0
6	左乐	湖南大学环境科学与工程学院	4	39	4.0	4.0