和肯德基们拼一拼——中式快餐店的赚钱门道

• 作者: 张妍婷 王晓萍
• 来源期刊: 四川经济研究
• 学科: 经济
• 关键词: 中式快餐店 肯德基 收银台 麦当劳 场景 顾客
• 年，卷（期）: scjjyjb_2007,（8）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

中午12：00，走进杭州延安路采芝斋二楼的“老娘舅”中式快餐店，热闹的场景出人意料。点单处挤得水泄不通，八个收银台前排起了长队。许多买到了快餐的顾客，手里端着餐盘四处搜索空位，实在找不到干脆就站旁边等着别人用餐——这种场景，以前似乎只有在肯德基、麦当劳这样的洋快餐店见过。