2006年全国百家重点餐饮企业经营情况分析

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 经营情况 餐饮企业 烹饪协会 连锁经营
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: F719

摘要

据近日中国烹饪协会发布的2006年度全国重点餐饮企业经营情况分析报告显示，快速、规模、连锁成为餐饮业发展三大新特点。经对全国100家重点餐饮企业进行调查，结果显示：2006年重点企业爱展加快，市场集中度进一步增强。百家企业市场资产总额405．3亿元．连锁门店1．45万个、从业人员约100万人，分别比上年增长27．01％、29.95％和19．9％，规模不断壮大；企业营业额超过10亿元的共有20家，比市场占有率快步提高；前10家重点企业的营业额达到417．64亿元，连锁门店达到6442个，