影响糖化收得率的因素及改进措施

• 作者: 杨晓亮
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化车间 收得率 工艺效果 投料量 浸出物 麦汁 煮沸
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（7）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.8

摘要

糖化收得率是指煮沸终了麦汁中的浸出物量与糖化投料量的百分比。糖化收得率的高低是衡量糖化工艺效果的重要标志。糖化车间收得率主要取决于下列因素。

作者信息

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1	杨晓亮		2	0	0.0	0.0