牛乳酪蛋白源抗菌肽的研究进展

• 作者: 哈惠馨 张源淑 翟青新
• 来源期刊: 生物技术通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 酪蛋白 抗菌肽 抗菌机理
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 527-529
• 页数: 3页
• 分类号: Q516
• 字数: 2922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0002.2007.03.047

摘要

抗菌肽是具有抗菌活性的肽类物质的总称.除了广泛存在于生物体内的内源性抗菌肽外,已从酪蛋白的酶解产物中获得了多种外源性抗菌肽.抗菌肽的抗菌机理独特,有望成为新一代抗菌剂.简要综述了牛乳酪蛋白源抗菌肽的种类、抗菌机理及其研究展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟青新		1	7	1.0	1.0
2	张源淑		1	7	1.0	1.0
3	哈惠馨		1	7	1.0	1.0