回族的油香

• 作者: 丁超
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 回族 妇女 油香 烹调技术
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

“回回妇女讲锅灶，蒸炸烹调有绝招。”这话一点儿不假，就拿油香来说，绝对算得上是回族妇女的一绝。