原文服务方: 现代食品科技       
摘要:
本文以酿酒酵母(Sacharomyces cerevisiae)悬浮培养细胞为研究对象,筛选优化悬浮培养转化体系,同时探讨香豆素在其中发生的变化;根据不同起始细胞培养密度下的细胞形态,生长曲线和pH值变化,选择最适起始密度和最适pH值,并利用此微生物转化体系对天然香精香豆素(Coumarins)进行初步的转化试验.结果表明:起始细胞培养密度为8×106 个/mL、温度27±1 ℃,转速110 r/min,pH值为4.5~5.5,黑暗条件为最适转化体系,并初步认定香豆素已进入酵母细胞,该转化体系可能对香豆素具有吸收、转化作用.
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文献信息
篇名 酿酒酵母悬浮培养体系的建立及其对香豆素的微生物转化研究
来源期刊 现代食品科技 学科
关键词 酿酒酵母 悬浮培养 生物转化 香豆素
年,卷(期) 2007,(6) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 4-7
页数 4页 分类号 TS261.1+1
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.06.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 丁兰 西北师范大学生命科学学院 110 1451 19.0 31.0
2 欧巧明 西北师范大学生命科学学院 71 512 12.0 19.0
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研究主题发展历程
节点文献
酿酒酵母
悬浮培养
生物转化
香豆素
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代食品科技
月刊
1673-9078
44-1620/TS
大16开
1985-01-01
chi
出版文献量(篇)
8253
总下载数(次)
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68707
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