中国食品消费结构的演进与农业发展战略

• 作者: 李录堂 王恩胡
• 来源期刊: 复印报刊资料：农业经济导刊
• 学科: 经济
• 关键词: 农业发展战略 消费结构 中国食品 演进 农业产业结构 农产品加工业 城乡居民 水果蔬菜
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 156
• 页数: 1页
• 分类号: F320

摘要

文章考察了改革后我国城乡居民食品结构的演进，发现随着经济的发展和收入的增加，城乡居民直接粮食消费持续减量，而肉、奶、蛋等动物性食品及水果等园艺业产品消费不断增加，“食物革命”悄然展开。参照英国、日本等国的工业化发展过程中食品消费结构变迁与农业产业结构调整经验，文章认为，现阶段我国应大力发展畜牧业和水果蔬菜等园艺作物，积极发展农产品加工业。