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摘要:
在日本,鲭鱼由于含油成分很高,容易腐烂,所以向来都只是穷人食用的鱼类,即使在高档超市,每条鲭鱼售价也不到10美元。但是现在,标有“Seki”标签的鲭鱼售价可接近60美元。这个标签正是日本大分县渔民合作社佐贺关支店的品牌。
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文献信息
篇名 日本鲭鱼:从穷人食物到贵席美味
来源期刊 竞争力 学科 经济
关键词 鱼类 日本 穷人 美味 食物 合作社 大分县 美元
年,卷(期) 2007,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 57
页数 1页 分类号 F299.21
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日本
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月刊
1671-4881
11-4642/F
北京市东城区美术馆东街22号
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5532
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