陕西省2002～2006年食品中铅污染监测分析

• 作者: 乔海鸥 徐向荣 梁晓聪 王宇敏 王江 王辛
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 铅 食品污染
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 1269-1272
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.07.054

摘要

目的:为了解陕西省食品中铅污染状况与趋势,明确可能的污染源,对各种食品中铅污染量监测进行分析.方法:依据卫生部《全国食品污染物监测计划》进行样品采集与处理,采用GB/T5009.12-2003《食品中铅的测定-GAAS法》检验.结果:2002～2006年共监测13类1617份食品中的铅含量,检出率100%;平均超标率7.98%;铅污染严重的食品主要是蔬菜类、肉类和水果类,且蔬菜中的铅污染呈回升;其它食品中铅污染呈下降趋势.结论:铅污染普遍存在,不同种类的食品污染程度不同,对人体健康构成潜在危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐向荣		10	78	5.0	8.0
2	王江		17	217	8.0	14.0
3	王辛		31	269	9.0	15.0
4	梁晓聪		37	243	8.0	14.0
5	乔海鸥		26	160	9.0	11.0
6	王宇敏		2	22	2.0	2.0