流通领域黄花菜质量分析与评价

• 作者: 余以刚 刘冬梅 刘继平 吴晖 李晓凤 温健昌
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 黄花菜 质量分析 评价
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 2067-2068
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1860字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.11.063

摘要

目的:抽查检验近几年流通领域黄花菜的质量.方法:按照国家标准GB/T5009.34-2003和GB/T5009.3-2003.结果:多数黄花菜中水分和二氧化硫残留超标.结论:市场上黄花菜质量达标率低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学轻工与食品学院	194	1637	21.0	31.0
2	刘冬梅	华南理工大学轻工与食品学院	80	909	14.0	28.0
3	余以刚	华南理工大学轻工与食品学院	105	1163	18.0	30.0
4	李晓凤	华南理工大学轻工与食品学院	58	385	12.0	18.0
5	刘继平		7	94	5.0	7.0
6	温健昌		14	37	4.0	6.0