羊肝源穿山龙薯蓣皂苷-α-L-鼠李糖苷酶的分离及其动力学特性

• 作者: 王红英 臧姝 金凤燮 钱斯日古楞 鱼红闪
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 穿山龙薯蓣皂苷-α-L-鼠李糖糖 羊肝 酶分子量 水解活性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 663-667
• 页数: 5页
• 分类号: O629|Q946.49
• 字数: 3507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0251-0790.2007.04.012

摘要

对羊肝中含有的水解穿山龙薯蓣皂苷鼠李糖糖基的穿山龙薯蓣皂苷-α-L-鼠李糖苷酶进行了分离、纯化,并对其动力学特性进行了研究.结果表明,粗酶液经DEAE-Cellulose离子交换层析柱纯化后,其比活提高了19.9倍.在pH＝6.8、反应温度为42℃、反应时间为8 h和底物浓度为23 mmol/L的条件下,该酶达到其最高活?在10～200 mmol/L范围内,Fe3+和Cu2+对酶活力有明显的抑制作用,Mg2+和Zn2+对酶活力有微弱的激活作用,而Ca2+对酶有较强的激活作用.采用SDS-PAGE方法测得酶蛋白分子量为71000.选择穿山龙薯蓣皂苷、人参皂苷Re和芦丁为酶反应底物,进行酶的底物专一性研究发现,穿山龙薯蓣皂苷-α-L-鼠李糖苷酶对其底物具有高度专一性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连轻工业学院生物与食品工程学院	48	739	16.0	25.0
2	金凤燮	大连轻工业学院生物与食品工程学院	69	1444	21.0	35.0
3	钱斯日古楞	大连轻工业学院生物与食品工程学院	11	178	8.0	11.0
4	王红英	大连轻工业学院生物与食品工程学院	10	160	7.0	10.0
5	臧姝	大连轻工业学院生物与食品工程学院	2	8	2.0	2.0