2006年西宁市饮食单位餐具卫生状况分析

• 作者: 陈年
• 来源期刊: 青海医药杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮单位 非一次性餐具 大肠菌群 消毒效果 监督
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: R155.6
• 字数: 313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-3795.2007.09.061

摘要

运用大肠菌群快速检验纸片法是检测非一次性餐具消毒效果的常用方法.用此法检测西宁市餐饮单位的2 198份非一次性餐具,不合格率为31.48%.提高餐饮单位管理水平,强化工作人员消毒意识,加大对餐饮单位的监督执法力度,不仅能够改善饮食行业卫生状况,而且能有效预防和控制由餐具引发的肠道传染性疾病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈年		1	2	1.0	1.0