不同品种高酸苹果的主要品质检测初报

• 作者: 张兰 王宏国
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 高酸苹果 果实品质 可溶性固形物 可滴定酸 维生素C
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: S661.1|TS255.44
• 字数: 2328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2007.07.011

摘要

分析了高酸苹果品种澳洲青苹、瑞丹、瑞连娜的外观品质、内在品质和榨汁品质,测定了成熟期果实品质理化指标.试验表明,3个品种的可滴定酸含量均符合果汁加工含酸量要求,其中瑞连娜可滴定酸含量最高,最适合果汁加工.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰	山东省滨州学院生命科学系	7	26	3.0	5.0
2	王宏国	山东省滨州学院生命科学系	2	4	1.0	2.0