铁强化酱油对改善中小学生贫血的效果研究

• 作者: 周磊 张海英 王萍 秦景新 黄运坤 黎明强
• 来源期刊: 广西医学
• 学科: 医学
• 关键词: 贫血 血红蛋白 铁强化酱油 预防干预 中学生 小学生
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 调查与研究
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4304.2007.01.037

摘要

目的 观察铁强化酱油对中小学生缺铁性贫血改善的效果.方法 选择柳州市中小学生4 000名,采用双盲法进行6个月的铁强化酱油干预试验.观察指标主要是血红蛋白.干预组925例为在学校食堂就餐的中小学生,每天食用乙二胺四乙酸铁钠酱油烹饪的饭菜;对照组923例食用普通酱油(无乙二胺四乙酸铁钠).结果 食用铁强化酱油6个月后,干预组的血红蛋白水平明显升高,贫血患病率降低63.57%;对照组血红蛋白值干预前后基本无明显差异,贫血患病率降低25.63%.结论 铁强化酱油明显改善学生贫血.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎明强		36	234	8.0	13.0
2	王萍		18	119	7.0	10.0
3	秦景新		20	47	4.0	6.0
4	黄运坤		22	43	5.0	6.0
5	周磊		10	26	3.0	4.0
6	张海英		5	17	3.0	4.0