朝阳市粮店加工熟食制品卫生学调查分析

• 作者: 郭常利
• 来源期刊: 中国实用医药
• 学科: 医学
• 关键词: 粮店 熟食制品 卫生
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生论坛
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: R195
• 字数: 2676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-7555.2007.02.057

摘要

随着粮食系统改革,粮店已由单纯的售粮转变为售粮、生产销售熟食制品的多种经营的比例显著增大,为了了解粮店生产销售熟食制品的卫生状况,我们对全市生产销售熟食制品的粮店进行了卫生学调查.结果 32.2%不符合卫生学要求,其存在问题:①粮店本身基础设施较差,店堂陈旧狭窄,设备简陋.②粮店缺少卫生管理组织和管理制度,食品的加工销售混为一体,交叉污染严重.③从业人员卫生知识匮乏,缺少必要的卫生知识培训.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭常利		3	7	2.0	2.0