苏州卫生职业技术学院高职学生膳食营养状况分析

• 作者: 朱圣陶 赵学芳
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 膳食调查 高职学生
• 年，卷（期）: 2007,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 4100-4102
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+1
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.21.042

摘要

[目的]了解苏州卫生职业技术学院高职学生的膳食营养状况,比较分析开设营养相关课程对学生营养状况的促进情况,并为高职学生的营养问题提出合理化建议.[方法]采用称重法,膳食频率调查法和24 h回顾法对420名住宿高职学生进行膳食调查.[结果]①除蛋白质、维生素PP、维生素E、磷外,两组学生的热能和其余营养素摄入均不足,甚至严重不足,特别是钙.②两组学生的三大物质供能比例均不合理,其中脂肪供能比例偏高,碳水化物供能比例偏低;两组学生的三餐热能分配均不合理,早餐热能偏低,晚餐热能偏高.③护理专业学生(开设营养相关课程)与非护理专业(未开设营养相关课程)学生比较,热能和各种营养素摄入差异均有统计学意义(P＜0.01).[结论]护理专业学生(开设营养相关课程)的膳食营养状况优于非护理专业的学生(未开设营养相关课程),高职院校应开设营养相关课程,强化学生的合理营养理念,以提高营养水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱圣陶	苏州大学放射医学与公共卫生学院营养与食品卫生教研室	51	369	11.0	17.0
2	赵学芳	苏州卫生职业技术学院检验营养教研室	41	144	6.0	10.0