啤酒中杂醇油的气相色谱分析

• 作者: 云霞 徐冬 王冬
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 杂醇油 啤酒 毛细管柱 直接进样
• 年，卷（期）: 2007,（17）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 5076-5077
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.17.019

摘要

啤酒中的杂醇油是影响啤酒品质的重要因素,是啤酒发酵过程中的副产物,利用小口径毛细管柱气相色谱法测定啤酒杂醇油的含量,是一种先进的的分析检测方法.在该次对比试验和多次重复试验中研究通过对直接进样法和静态项空进样法的定性定量分析对比,得到了较为可靠的色谱条件.利用小口径毛细管柱气相色谱法直接进样检测法重现性好、简单、方便、快速、准确,能满足对分析检测的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	云霞	大连轻工业学院生物与食品工程学院	22	194	7.0	13.0
2	王冬	大连轻工业学院生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0
3	徐冬	大连轻工业学院生物与食品工程学院	1	1	1.0	1.0