兰州某高校大学生食用街头食品情况调查

• 作者: 杜潇利 王志凡
• 来源期刊: 兰州大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 街头食品 调查
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 54-55,58
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2
• 字数: 1537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2812.2008.01.017

摘要

目的 调查大学生食用街头食品的情况及原因,为健康教育提供依据.方法 自行设计无记名调查问卷,内容包括基本资料、食用街头食品的情况和对街头食品卫生的认知等3个方面.选择兰州市某高校医科、文科、理科三年级大学生共2000人,在教室集中向学生发放问卷,填写完毕后当场收回,收回有效问卷1874份,其中男学生1095人,女学生779人结果 94.39%的学生每周至少食用1次街头食品,男女学生中分别有38.26%和43.90%的人每周食用3次以上,女学生多于男学生(P<0.05).食用街头食品的原因是用餐方便、价格便宜和口味适宜.大学生缺乏食品卫生相关知识,文科、理科、医科学生平均回答正确得分率分别为40.4%、36.9%和65.4%.结论 应加强对大学生进行营养与食品卫生相关知识的教育,建议高校从改善后勤服务、开展健康教育等方面人手,降低大学生对街头食品的食用率,保证学生饮食安全,促进学生健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志凡	西北民族大学医学院	33	118	6.0	9.0
2	杜潇利	兰州大学第二医院营养科	7	28	3.0	5.0