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摘要:
在海水中添加亚硒酸钠(Na2SeO3),研究活体太平洋牡蛎(Pacific Oyster)对硒的富集作用,通过测定牡蛎不同部位的有机硒与无机硒含量,探讨硒在牡蛎体内的分布及转化问题.结果表明,天然牡蛎体内的硒含量为(0.638±0.079)μg(鲜重),在Na2SeO3质量浓度为15 μg/mL的海水中养殖3 d后,牡蛎体内的硒含量为(4.049±0.340)μg,总硒、无机硒和有机硒的富硒倍率分别为6.4倍、3.7倍和8.4倍,说明富集到牡蛎体内的以有机硒为主;牡蛎在养殖3 d后,各部位的硒含量均有不同程度的上升,有机硒的上升速率大于无机硒,说明牡蛎各部位都具有较强的富集无机硒的能力,并且可以通过自身代谢将无机硒转化为有机硒.
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文献信息
篇名 太平洋牡蛎对无机硒的富集作用研究
来源期刊 渔业现代化 学科 工学
关键词 无机硒 富集 生物转化 太平洋牡蛎
年,卷(期) 2008,(5) 所属期刊栏目 水产品加工
研究方向 页码范围 43-46
页数 4页 分类号 TS2
字数 2923字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-9580.2008.05.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 薛长湖 中国海洋大学食品科学与工程学院 475 6355 39.0 54.0
2 许加超 中国海洋大学食品科学与工程学院 78 548 13.0 21.0
3 徐莹 中国海洋大学食品科学与工程学院 48 338 10.0 16.0
4 冯金晓 中国海洋大学食品科学与工程学院 7 49 4.0 7.0
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研究主题发展历程
节点文献
无机硒
富集
生物转化
太平洋牡蛎
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
渔业现代化
双月刊
1007-9580
31-1737/S
大16开
上海市赤峰路63号
4-230
1973
chi
出版文献量(篇)
2381
总下载数(次)
4
总被引数(次)
15011
相关基金
国家高技术研究发展计划(863计划)
英文译名:The National High Technology Research and Development Program of China
官方网址:http://www.863.org.cn
项目类型:重点项目
学科类型:信息技术
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