要正确地认识脂肪

• 作者: 陶祥元(编译)
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 脂肪 发展中国家 饮食结构 摄取量 日本人 中老年人
• 年，卷（期）: jkcj_2008,（1）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

目前一般认为：“日本人的饮食结构已欧美化，从饮食中摄取的脂肪太多，必须多多食素”。很多中老年人相信这种说法，事实真是如此吗？日本樱美林大学的柴田博教授认为，事实并非如此。柴田博教授认为，现在日本人摄取的脂肪严重不足，脂肪摄取量甚至要少于中国，跟其他发展中国家相当。柴田博教授警告说，人体如果不摄取足够的脂肪，