可溶性淀粉/β-环糊精复合纳米微球的制备

• 作者: 孙庆元 张培华 张素敏 李倩 李昊
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 可溶性淀粉 β-环糊精 复合纳米微球 吸附
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 309-312
• 页数: 4页
• 分类号: TS235.2|TQ423
• 字数: 2295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2008.04.006

摘要

纳米微球以可溶性淀粉和β-环糊精为原料,选用正己烷为油相,Span60和Tween60为乳化剂,正戊醇为助乳化剂,三偏磷酸钠为交联剂,以对亚甲基蓝的去除率为指标进行了单因素和正交试验.结果表明,质量分数为2%的可溶性淀粉与β-环糊精溶液为水相(二者的质量比为1:2),油相用量为110 mL,水相用量为15 mL,乳化剂Span60用量为3.3 g,Tween60用量为6.6 g,助乳化剂用量为18 mL,三偏磷酸钠用量为0.07 g,制备得到的复合纳米微球在扫描电子显微镜下,微球大小分布均匀,所得纳米微球产率为41%,平均粒径为329.3 nm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙庆元	大连工业大学生物与食品工程学院	31	148	7.0	10.0
2	张素敏	大连工业大学生物与食品工程学院	5	5	2.0	2.0
3	李倩	大连工业大学生物与食品工程学院	6	4	2.0	2.0
4	李昊	大连工业大学生物与食品工程学院	4	4	2.0	2.0
5	张培华	大连工业大学生物与食品工程学院	4	4	2.0	2.0