酶的人工修饰

• 作者: LIU Cai-yun 陈伟 陈惠
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 酶 修饰 应用
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.04.016

摘要

酶的人工修饰可改变酶的理化性质和生物活性,本文介绍了几种酶人工修饰的方法,分析了方法中存在的问题及其发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈惠		8	55	5.0	7.0
2	陈伟		1	12	1.0	1.0