组庵菜与谭延闿

• 作者: 孔润常
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 组庵菜 谭延闿 湘菜 美食家 饮食文化
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

说起如今风头正健的湘菜，常常会言及组庵菜。组庵菜的兴起，源之于民国大员谭延闿。