新疆库尔勒地区轮台县维吾尔族居民膳食调查分析

• 作者: 刘云波 吐尔逊江·买买提明 朱全胜 王先化 肖辉
• 来源期刊: 疾病控制杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 维吾尔族 营养状况
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: R151.45
• 字数: 3009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3679.2008.02.009

摘要

目的 了解新疆库尔勒地区轮台县维吾尔族的膳食结构及营养素摄入水平,以便指导维吾尔族营养保健,改善和提高维吾尔族的营养状况,为在少数民族地区进行营养学的宣传教育指导以及预防各种疾病,提供科学依据.方法 以新疆库尔勒地区轮台县维吾尔族为调查对象,采用问卷调查法对192名研究对象进行基本情况调查,采用24 h回顾法进行膳食营养状况调查.结果 热量、蛋白质、大部分维生素及矿物质都已达到甚至超过DRIs标准,维生素A、核黄素、钙和锌摄入不足,达不到DRIs标准的要求,动物性脂肪有摄入过多的趋势.结论 维生素A、核黄素、钙和锌为当地维吾尔族缺乏的营养素.建议在当地维吾尔族中开展宣传工作,加强对维吾尔族的营养指导,注意补充维吾尔族易缺乏的营养素,降低维吾尔族居民的动物脂肪摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖辉	新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	94	474	12.0	17.0
2	吐尔逊江·买买提明	新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	67	294	8.0	13.0
3	王先化	新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	5	29	2.0	5.0