农村家宴卫生现状调查及干预效果评价

• 作者: 严隽德 周群霞 李婷 李延平
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 农村卫生 公共卫生管理
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 397-399
• 页数: 3页
• 分类号: R15|R217
• 字数: 3105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.05.004

摘要

目的 对农村家宴干预的效果进行卫生学评价,为监督管理提供依据.方法 在江苏地区对农村家宴进行卫生状况调查和干预研究,干预前调查家宴238家,其中干预组120家、对照组118家,干预阶段调查家宴242家,其中干预组120家、对照组122家,并进行统计分析.结果 干预后,干预组家宴现场卫生状况得分率、民间厨师个人卫生行为正确率和卫生指标检测合格率均较干预前和对照组有所提高.结论 对农村家宴进行干预是有效和可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严隽德		18	62	4.0	6.0
2	周群霞		37	150	8.0	9.0
3	李婷		26	54	4.0	5.0
4	李延平		32	269	9.0	15.0