蒸蒸日上的藏书羊肉产业

• 作者: 叶素成 张月峰 施明华 杨若飞
• 来源期刊: 当代畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 藏书羊肉 产业化 品牌效应
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 肉类饮食文化
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: S879.2
• 语种: 中文

摘要

苏州藏书羊肉产业始创于明代,世代相传的独特烹调秘方,使其闻名江南.近年来,"藏书羊肉"的内涵被不断深掘,产业经济逐步得到系统化,实现了饲养、屠宰、加工销售、真空包装等产业化格局,"藏书羊肉"的品牌效应日益凸显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张月峰		6	3	1.0	1.0
2	叶素成		4	0	0.0	0.0
3	杨若飞		3	3	1.0	1.0
4	施明华		1	0	0.0	0.0