羊肉中L-肉碱抗疲劳作用的研究

• 作者: 刘安军 朱晓萍 王丽霞 韩雪
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: L-肉碱 HPLC 抗疲劳
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 509-512
• 页数: 4页
• 分类号: R392
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.06.003

摘要

研究羊肉中L-肉碱抗疲劳作用.将昆明种小鼠分组,分别用平行实验和交叉实验测定抗疲劳功能,观察L-肉碱对实验小鼠游泳时间、身体指数、血清生理生化指标和腿部肌肉L-肉碱含量的影响.L-肉碱可以有效延长实验小鼠平均游泳时间,减轻体重及腹部脂肪量,显著降低血清中甘油三酯及总胆固醇的水平、乳酸及尿素氮含量;液相色谱显示小鼠体内L-肉碱含量与游泳时间有显著的相关性.L-肉碱有显著的抗疲劳作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	241	1948	21.0	29.0
2	王丽霞	天津科技大学食品工程与生物技术学院	39	388	11.0	19.0
3	韩雪	天津科技大学食品工程与生物技术学院	8	95	4.0	8.0
4	朱晓萍	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	21	3.0	4.0