三聚氰胺的检测方法

• 作者: 王伟
• 来源期刊: 盐城工学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 奶制品 三聚氰胺 食品安全
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 博士论坛
• 页码范围: 1-3,7
• 页数: 4页
• 分类号: S481.8
• 字数: 3350字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5322.2008.04.001

摘要

综述了三聚氰胺的分析方法,对分析方法的原理和过程给予了详细介绍.旨在说明奶制品中蛋白质含量分析结果与真值不符来源及原因.奶制品中共存的三聚氰胺分析方法可以改进和提高,但不能彻底解决食品安全问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟	盐城工学院化学与生物工程学院	91	176	6.0	8.0