西安清真餐饮解放以后各个发展阶段的特点及成因分析

• 作者: 苏萌 蔡宇安
• 来源期刊: 中国穆斯林
• 关键词: 清真餐饮业 发展阶段 特点 原因
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 民族经济纵横
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

西安清真餐饮业在发展中受到宗教、历史、文化、社会、地域等各种因素的多元影响.仔细分析清真餐饮业起落沉浮的原因.总结其成败得失的经验教训.对于清真餐饮业今后的发展有着积极的意义.笔者将其建国后发展过程分为改革开放前和改革开放后两个阶段,并对其各个发展阶段的特点及形成原因进行了详细阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡宇安		15	58	5.0	7.0
2	苏萌		2	0	0.0	0.0