土壤铜胁迫对不同籼型水稻品种产量和品质的影响

• 作者: 徐加宽 杨连新 王余龙 董桂春 袁玲花 赵江宁 韩妍 颜士敏
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 水稻 土壤铜处理 产量 品质 铜含量
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 污染生态
• 页码范围: 435-441
• 页数: 7页
• 分类号: Q945.78
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1672-2043.2008.02.006

摘要

盆栽土培条件下,以壤土为试验土壤,以6个籼稻品种(组合)为供试材料,研究土壤铜含量400 mg·kg-1对水稻产量和品质的影响.结果表明,土壤铜处理使供试品种稻谷、糙米和精米产量均下降,降幅为14%～27%,依据减产的显著性可将所有供试品种划分为不显著减产(P>0.05)、显著减产(P<0.05)和极显著减产(P<0.01)3种类型.土壤铜处理对稻米加工品质(糙米率和精米率)、外观品质(垩白米率、垩白率和垩白度)、蒸煮和食味品质(直链淀粉含量和胶稠度)以及卫生品质(铜含量)均无显著影响,但使蛋白质含量显著增加,由于子粒减产幅度明显大于蛋白质含量增加的幅度,蛋白质总量极显著降低.铜在子粒不同部位的分布差异很大,浓度分布:糠层中铜浓度大约是谷壳、精米的2倍;积累量:谷壳、糠层和精米中铜积累量平均分别占子粒总积累量的13%、12%和75%,即稻谷经精加工后,其铜总量下降1,4左右.