乳品工艺课程实验设备的设计及其在实验教学改革中的应用

• 作者: 刘妍妍 张丽萍 曹荣安 杨楠
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 乳品工艺 实验设备 实验教学改革
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 84-86,90
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.10.028

摘要

分析了乳品工艺实验教学现状,详细阐述了乳品工艺实验设备的设计内容及其在本科生乳品工艺实验教学改革中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	244	1354	17.0	27.0
2	刘妍妍	黑龙江八一农垦大学食品学院	41	214	5.0	14.0
3	杨楠	黑龙江八一农垦大学食品学院	32	38	3.0	5.0
4	曹荣安	黑龙江八一农垦大学食品学院	51	175	8.0	12.0