药食两用话橘皮

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 降低胆固醇 保健作用 抗氧化 挥发油 血管破裂 橘皮 维生素 动脉硬化 柠檬烯 抗坏血酸
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

橘皮的营养及保健作用橘皮所含营养丰富,尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油,挥发油中主要含柠檬烯等物质.橘皮中含有的维生素C远高于果肉,维生素C为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血;维生素C、维生素P配合,可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用橘皮茶,对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益.