安全优质猪肉生产技术操作规程

• 作者: 田允波 葛长荣 高士争
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉 安全优质 控制 措施 操作规程
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 农业与生物技术
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: S828.4
• 字数: 2694字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0171.2008.05.014

摘要

猪肉是人们食物的重要组成部纷,安全优质猪肉是人们追求的目标.安全猪肉产品的产出受饲养、饲料和加工贮运等关键环节的制约,只有对影响其产出各环节的要素实施适当的控制,才能获得安全的猪肉产品.为提高猪肉的质量,开发安全优质猪肉产品,特制定<安全优质猪肉生产技术操作规程>.本标准的各项技术指标是在现有国家标准的基础上,结合猪肉生产和质量控制的实际情况而制定的.本标准的编写按GB/T1.1-1993<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定>和GB/T1.1-1997<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第3部分:产品标准编写规定>进行编写.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛长荣	云南农业大学动物科学技术学院	239	2815	29.0	45.0
2	高士争		31	287	9.0	16.0
3	田允波	仲恺农业工程学院研究生处	81	472	13.0	17.0