优质猪肉的生产技术探析

• 作者: 刘梅 史挺
• 来源期刊: 中国猪业
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉 存在问题 生产技术 药物残留 饲养管理 肉品质
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 饲养饲料
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 5122字
• 语种: 中文

摘要

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求,实现养猪业的可持续发展,我国必须大力发展安全优质猪肉生产.本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,目前猪肉产品存在的几个安全问题,以及安全优质猪肉的生产技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘梅	枣庄学院生命科学系	23	177	8.0	12.0
2	史挺		1	2	1.0	1.0