2004～2006年包头市食(饮)具消毒监测资料分析

• 作者: 缑永钢 肖伟
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 消毒 监测
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 资料分析
• 页码范围: 186-187
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 字数: 1521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2008.02.040

摘要

[目的]了解包头市餐饮业食(饮)具消毒现状及存在问题,为加强食(饮)具消毒卫生监督管理提供依据.[方法]对2004～2006年包头市各级卫生监督机构的食(饮)具消毒监测资料进行分析.[结果]2004～2006年共检测食(饮)具54 382份,合格37 050份,合格率为68.13%.各年的合格率分别为66.49%、68.50%、69.42%(P<0.01);餐馆、小吃店、快餐店、食堂的食(饮)具合格率分别为78.50%、56.17%、57.78%、81.50%(P<0.01);碗、盘、杯、勺子、筷子的合格率分别为68.84%、68.13%、68.10%、67.88%、67.69%(P>0.05);蒸汽消毒、电子消毒柜消毒、药物消毒的食(饮)具消毒合格率分别为73.75%、69.84%、61.00%(P<0.01).[结论]包头市的食(饮)具消毒合格率总体上呈逐年上升趋势.今后应重点加强对小吃店及快餐店食(饮)具消毒的卫生监督检查.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖伟	内蒙古自治区包头市卫生局卫生监督所	5	4	1.0	2.0
2	缑永钢	内蒙古自治区包头市卫生局卫生监督所	2	3	1.0	1.0