TBHQ的电化学性质研究

• 作者: 孙守义 王守经 王文亮 邓鹏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: TBHQ 循环伏安扫描 峰电流
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.05.016

摘要

基于抗氧化剂TBHQ的介电性质,探讨了TBHQ的电化学行为.本研究以Nafion修饰玻碳电极作为工作电极,以LiClO4乙腈溶液作为电解质,采用循环伏安扫描测定法(CSV),得到了在6.6×10-53.3×10-4mol/L范围内TBHQ加入量与氧化峰电流呈良好的线性关系.首次从TBHQ的电化学性质方面对其抗氧化机理进行了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文亮	山东省农科院原子能农业应用研究所	190	1658	20.0	28.0
2	王守经	山东省农科院原子能农业应用研究所	78	669	15.0	22.0
3	孙守义	山东省农科院原子能农业应用研究所	28	228	10.0	13.0
4	邓鹏	山东省农科院原子能农业应用研究所	34	251	8.0	14.0