二氧化硫缓释保鲜剂对樱桃保鲜效果的研究

• 作者: 刘冰 王建清
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 缓释 保鲜荆 樱桃 保鲜
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 包装科学与工程
• 页码范围: 11-12,27
• 页数: 3页
• 分类号: S662.5
• 字数: 2980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2008.11.004

摘要

采用固体SO2缓释保鲜剂对樱桃进行保鲜试验,通过樱桃的失重、烂果个数、含糖量等指标的变化趋势对保鲜剂的保鲜效果进行评价.实验表明,固体缓释SO2保鲜剂保鲜樱桃,储藏期间水果的腐烂率明显降低,储存时间有所提高,保鲜效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建清		150	641	13.0	18.0
2	刘冰		21	99	6.0	9.0