山梨糖醇液中含微量甘露醇的成因

• 作者: LIANG Zhi 韦振雷
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 山梨糖醇液 微量 甘露醇
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 122-125,121
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.04.023

摘要

目前生产食品添加剂山梨糖醇液的主导工艺由葡萄糖直接加氢还原获得,市售的成品山梨糖醇液中或多或少含有微量的甘露醇.本文阐述了成品山梨糖醇液中含有微量甘露醇的成因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦振雷		7	39	3.0	6.0
2	LIANG Zhi		1	1	1.0	1.0