无公害净菜加工关键技术及质量控制体系的建立

• 作者: 刘静 李湘利
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 无公害 净菜 加工工艺 质量控制
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2008.05.045

摘要

综述了无公害净菜加工的关键工艺技术、实用贮运保鲜技术,净菜加工的质量控制体系的研究进展,并就净菜加工发展前景作了简要展望.