宁乡猪种质特性研究

• 作者: 刘星亮 孙建帮 彭英林 朱吉 李述初 杨仕柳
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 宁乡猪 肌内脂肪 油酸 肉质 种质
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: S828.8
• 字数: 2261字
• 语种: 中文

摘要

依据实地调查、自然生态、历史资料、饲养试验、屠宰测定等,分析和比较了宁乡猪的体貌特征、体重体尺、繁殖性能、生长肥育和肉质性能.相比1980年的调查结果,体重、体高、体长、胸围分别提高27.67%,8.03%,7.26%,6.97%,卧系率降低92.2%;产仔数、初生体重、20日龄窝重、60日龄窝重和60日龄育成率分别提高了11.62%,17.44% ,78.97%,66.04%和6.28%;生长肥育期日增重提高2.11%,膘厚、眼肌面积、瘦肉率分别降低25.47%和提高8.5%,2.68%.肉质测定结果表明,肌内脂肪高达5.37%,必需氨基酸122.4%,风味氨基酸220.5%,油酸(18:1) 51.0%,亚油酸(18:2) 7.74 %,饱和脂肪酸59.6%.这表明宁乡猪种质优良、可塑性强,在保护猪遗传资源多样性的工作中,尤其应重视宁乡猪高肌内脂肪、高油酸及其他丰富的营养性和风味性成分的种质独特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭英林		79	297	10.0	13.0
2	朱吉		67	320	10.0	13.0
3	孙建帮		27	103	5.0	8.0
4	杨仕柳		55	262	9.0	13.0