美味派对大餐

• 来源期刊: 中华手工
• 学科: 工学
• 关键词: 芒果 南瓜 牛油 土豆泥 淡奶油 鳗鱼 搅拌均匀 蛋黄酱 土豆切片 蒸熟
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.1
• 语种: 中文

摘要

脆烤鸡皮鳗鱼卷①将鸡腿揭皮留用,同时准备适量大米上笼蒸熟;②准备烤好的鳗鱼和蟹子(鳗鱼可直接买成品);③寿司帘上铺一层保鲜膜,将鸡皮面朝下平铺在保鲜膜上;④蒸熟的米饭放凉,加入蟹籽,搅拌均匀;⑤将搅匀的米饭平铺在鸡皮上略压紧实;⑥放上切成条的鳗鱼;⑦将鸡皮卷起,握紧,放入烤箱;⑧180℃10分钟,取出切段装盘.酥脆的鸡皮和着鳗鱼的油润,回味无穷.