地方小吃：抱团成就大气候

• 作者: 王瑞红
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 地方小吃 气候 风味小吃 福建沙县 市场 炖
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.116

摘要

小吃也能做成大市场，近些年，不少地区的风味小吃经过整合，向世人展现出其崭新的姿态，福建沙县的小吃更是“馄饨是砖头，拌面是钢筋，炖罐是水泥”，垒出了小吃大市场而风靡全国。