新产品集锦（五十七）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 产品 食品香料 感官特征 食品香精 柑桔类 壬醛 香气 黄色
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.3

摘要

橙（Orange） Polarome公司推出的“天然橙提取壬醛20％”（FEMA# 2782；CAS# 8028-48-6），是一种食品香料，带有脂肪和花朵香气，玫瑰．柑桔的感官特征。呈无色到淡黄色液态，经Kosher犹太认证，推荐在所有柑桔类食品香精中的用量〈1ppm。