百合果胶的提取工艺研究

• 作者: 吴国峰 杨虎 赵元寿 高国强
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 百合 果胶 提取 最佳工艺
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 88-90,87
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.06.019

摘要

兰州百合具有较高的营养价值和药用价值,但是在绝大多数的生产和研究中都是将百合外皮除去后进行的,造成了资源极大的浪费.本文正是以不能被人们利用的,在百合生产中除去的百合外皮为原料,对其所含有的成分进行分析,确定了对百合皮中的有效成分果胶进行提取研究.在单因素实验中确定了正交实验的因素和水平,通过正交实验确定了最佳提取工艺条件,提取温度为45℃,pH 1.5、提取时间2h、料液比1∶ 10时百合果胶得率最大,为3.84%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高国强		25	127	7.0	11.0
2	赵元寿		5	13	2.0	3.0
3	杨虎		4	60	3.0	4.0
4	吴国峰		1	8	1.0	1.0