中草药复方合剂对肉仔鸡鸡肉鲜味影响的研究

• 作者: 王昊 边连全 陈禹 黎伟
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 中草药复方合剂 AA肉仔鸡 鲜味 肌苷酸 谷氨酸
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 添加剂世界
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: S816.79|S831|S853.75
• 字数: 2320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2008.01.012

摘要

试验以AA肉仔鸡为试验动物,中草药为蒲公英、败酱、萝摩、青果等,通过测定肉仔鸡胸肌中肌苷酸的含量来研究在日粮中添加中草药饲料添加剂代替抗生素对肉仔鸡鲜味的影响,并找到最适添加量.试验结果:中草药复方合剂添加量为1.25%的处理组鸡肉中肌苷酸含量最高,与其他组比较,差异极显著(P<0.01),而添加量为1.0%处理组的谷氨酸含量最高,与其他组比较,差异显著(P<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎伟		7	85	3.0	7.0
2	边连全		207	1556	20.0	29.0
3	王昊		7	83	3.0	7.0
4	陈禹		1	7	1.0	1.0