新《指南》为健康吃喝指航:新《指南》Vs老《指南》

• 作者: 顾正志
• 来源期刊: 家庭健康
• 学科: 医学
• 关键词: 中国居民膳食指南 临床营养学 健康 科学研究 饮食习惯 合理饮食 吃饭
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: R151|R459.3
• 语种: 中文

摘要

我国著名临床营养学专家、美食营养专家李瑞芬教授曾经说过,日本人是用"眼睛"吃饭,讲究盘子里五颜六色;法国人是用"鼻"吃饭,讲究香料的搭配:美国人是用"脑"吃饭,讲究什么能吃,什么不能吃;而中国人是用"舌头"吃饭,讲究美食与营养的结合.可是科学研究发现,我国的饮食习惯有好多不尽合理之处.为此,继1997年首次发布之后,卫生部于2008年1月15日发布最新修订版《中国居民膳食指南(2007)》,堪称指导中国人科学、合理饮食的"教科书".