生物传感器在食品分析中的应用

• 作者: 张焕新 徐春仲
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物传感器 食品分析 应用
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 200-203
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5682字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.06.063

摘要

生物传感器技术具有专一、灵敏、响应快等特点,在食品检测领域有广阔的应用前景.对生物传感器在食品分析检测中的应用进行综述,探讨生物传感器的发展动向及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张焕新	江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系	24	184	8.0	12.0
2	徐春仲	江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系	9	54	5.0	7.0