饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响

• 作者: 唐金虎 王丹
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋白质 肌纤维 增生 肥育猪
• 年，卷（期）: 2008,（21）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 字数: 3677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2008.21.005

摘要

试验比较研究了接近等氨基酸模式下,饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌肉肌纤维发育增生的影响.饲粮蛋白水平分别为10%、18%、26%,试验选用平均体重约53 kg的长x大二元杂交去势公猪54头.试验采用单因子完全随机区组设计,随机分为3个处理,每个处理3个重复(圈),每个重复6头猪,在接近等氨基酸模式TD-Lys:TD-Met:TD-Thr:TD-Trp=100:34.6:71.7:19.2,且在等能(14.2 MJ/kg)条件下进行试验.采用石蜡切片方法,测定了肥育猪肌纤维横截面积、直径与密度,探讨在接近等氨基酸模式下饲粮蛋白水平对肥育猪肌纤维发育增生的影响.结果表明,通过提高饲粮蛋白质水平,进而提高动物体蛋白质的沉积效率,机体蛋白质含量的增加导致不同部位肌纤维横截面积和直径增大,即肌纤维体积增大,随着肌纤维的增粗,导致单位面积内肌纤维密度下降.